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崑山科大餐飲學程因績效優異獲教育部核准,將於105學年度正式更名為「餐飲管理及廚藝系」,上周六(7日)藉該校51周年校慶活動時舉行揭牌儀式。

工商時報【葉圳轍】

崑山科大校長蘇炎坤表示,該校餐飲學程於101學年度開始招生,師資優良,學程主任洪廷瑋經常代表國家參加

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國際廚藝競賽,前後拿下30餘面國際獎牌,2015年則榮獲中國青年救國團104年青年「有恆類」獎章,並獲總統馬英九接見表揚。另外,該學程馬永曾老師,致力於餐飲衛生及廚師素養之提升,曾榮獲衛生福利部食品藥物管理局「104年度FDA優良廚師」金帽獎。今年206臺南大地震更自掏腰包,帶領學生團隊煮料理給救援團隊及災民

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食用,義舉受到好評。

師生團隊不遑多讓,不斷透過參與世界國際廚藝競賽展現實力;如去年參加世界廚師協會認證的「2015香港國際美食大賽」、「2015泰國國際廚藝競賽」等兩項大賽,即締造3銀、10銅及11佳作的佳績。

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崑山科大是教育部教學卓越及典範科大補助學校,教學設施完善。該新揭牌的「餐飲管理及廚藝系」擁有南部唯一英國城市發展協會咖啡師與調酒師雙證照認證場所,其西餐烹飪實習教室、烘焙暨中式米麵食實習教室,亦為西餐烹調丙級、烘焙食品乙級、中式麵食加工乙級及中式米食加工丙級等技術士術科檢定考場,提供學生完善學習檢測環境。

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